菜谱大全

做法

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  1.备好图中食材。藕削皮洗净，青椒，红辣椒去籽洗净，干辣椒，姜、蒜、大葱洗净。

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  2.备半盆清水。

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  3.藕切丁。

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  4.泡在装有清水的盆里(冲洗两遍后用清水泡着)。

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  5.青椒和红辣椒切小块，干辣椒切结，姜、蒜、大葱切颗粒。

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  6.锅里水烧开，加少许盐和白米醋。

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  7.放入藕丁焯水。

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  8.水沸腾焯至藕丁变色。

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  9.捞出用清水泡着。

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  10.取一净碗加白糖、生抽、白米醋调匀。

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  11.锅里放油烧热，放入干辣椒结，姜、蒜、大葱粒(小火)炒香。

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  12.倒入沥干水的藕丁，青椒，红辣椒。

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  13.翻炒均匀。

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  14.加盐，淋上调味汁，翻炒均匀。

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  15.中小火炒入味，略1分钟左右再加入鸡精调味。

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  16.翻炒出锅，装盘。

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